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意外と簡単!見栄えもいい★「丸鶏のローストチキン」クリスマスに作りました^^

今日は相方ギンの帰宅が遅くなりそうで、わが家は祝日の昨日がクリスマスメニューでした。

今月の初め、丸鶏半額シールがついているのに遭遇して、ついつい購入(初)
冷凍しておいたものを使って、ローストチキンに挑戦しました(^▽^)〇

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実は、とっても簡単なんですね^^

鶏は「50℃洗い」で解凍しました。

外と中の水気を拭きとって、ちょっと多いかな?というくらいの味付けを。
今回は、添付されていたハーブミックスをすり込むだけ。塩コショウでもいいみたい。

首側の穴を楊枝でとめ、ご飯を詰めますが、市販の冷凍ピラフで楽をさせてもらいました。
凍ったままでOKです(^^)

ご飯をギュギュっとつめたら、お腹側も楊枝でとじます。

丸鶏のローストチキンに挑戦。意外と簡単なのです♪
足と体をタコ糸で縛って、溶かしたバターを表面に塗ったら、230℃で30分⇒200℃に下げて40分、オーブンで焼くだけ。
肉汁が結構でてくるので、ロールケーキの時に学んだように、オーブンシートに高さをつけておくと後処理も楽チンでした♪
  
足を縛るとき、最初背中を上にしていて、こっちまで足を持ってくるなんて構造的にありえない(><)って思ったけど、ローストチキンはお腹を上に見せているんですね(^-^;A

200℃に下げた後は、10分に一度くらい、肉汁をスプーンでかけると、皮が割れるのを防げるそうです。

オーブンに入れてしまえば、スープやサラダを作っていられるので、意外と楽かも!(^▽^)ノ
メインとご飯モノの2品分が、一緒にできあがりますしね♪

クリスマスに丸鶏のオーブン焼きを作りました♪
皮はパリッとしていて、胸肉の部分さえも、ふっくらジューシーでした。

ご飯は、奥の方が赤く色づいてしまったところがあって、下処理不足を感じました(><)
骨の髄の色なのかな? 血が固まった・・という感じでもなかったし、生臭いわけでもないのですが。

でも、反省点をいかして、またチャレンジしてみよう!と思うくらいに、とても美味しくて見栄えのする一品だと思います。
  

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