農家さんの直売所で、ジャム用のプルーンを買ってきました。
少しヘタのあたりがシワシワになっているだけで、ツルンときれいな卵型プルーンの半値くらい。1kgで300円でした。お得!
そのまま食べても、ドライプルーンのような濃厚な甘みがあって、とても美味しいのです。
でも、せっかくだからと、食べつくす前にジャム作りに挑戦です(*^-^*)ノ
種をとって、果肉をスライスして、砂糖をまぶしたら一晩放置~。果肉から水分がでてきます。
種からは、ペクチンが出てくるので、だしパックに入れて一緒に・・というレシピをみかけました。
だしパックは家にないので、ガーゼで包んでポイっ☆(投入)
とろみがついたら、できあがり^^
冷めると固くなるので、少しゆるめでダイジョウブ。
種のおかげか、とろみは充分だったけど、味見をしたら、もう少し酸味があっても美味しそうだったので、レモン汁も入れました。
煮沸消毒をした瓶に詰めたら、3つ分にも(^▽^)
プルーンジャムは、あまり目減りしない方なのかも。苺は、手作りかえって割高なイメージ。。
爽やかさと、濃厚な甘さが混在していて、果肉と皮の風味と食感もステキです♪
パンにつけたり、ヨーグルトにまぜたり、コーヒーと一緒にそのまま食べてもイケる!
鍋肌に残ったのを、牛乳に溶かしたら、コドモ4号グリ(♂・年少)が喜んで飲んでいました。
直売店の奥さんが、「ジャムを作るって、3,4kg買っていく人もいるのよ~。」とおっしゃっていたけど、これは作り置きしたくなるかも(^m^) 体にもよさげだしね。
まだ、販売していたら、もうちょっと作ってみようかな?
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