『５０℃洗い』を下ごしらえで使うのも、板についてきました。 根菜類などは、「常温に戻してから５～６分」というのが多いので、買ってきたら５０℃洗いしちゃって、それから冷蔵庫に入れることも。土付きの人参やじゃがいもは、何とな・・・

５０℃のお湯で洗うことによって、野菜がシャッキリしたり、お肉や魚介類の臭みがとれたり・・と、『５０℃洗い』が注目されているのは知っていました。 実践する機会はないままだったんですが、たまたま図書館で、『５０℃洗い』の本を・・・